影響蔬果烘干機(jī)烘干速度的因素很多。比如說以下：

加熱裝置的加熱功率:

由于加熱裝置的熱力不同，不同型號(hào)或廠家的果蔬烘干機(jī)烘干速度也不同。

烘干速度越快，烘干機(jī)的工作效率越高，在一定時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生的熱量越多，越容易烘干果蔬等物料。一般來說，最常用的加熱裝置有蒸汽加熱、電加熱、燃?xì)饧訜帷⑷济杭訜岷蜔岜眉訜?。然而，無論是什么加熱裝置，其熱功率都是以單位時(shí)間內(nèi)形成的熱能的多少來衡量的。在蔬菜的干燥過程中，干燥速度直接影響到干燥后的成品質(zhì)量。當(dāng)干燥速度不同時(shí)，干燥速度越快，成品質(zhì)量越好。

除了加熱裝置的熱功率之外，干燥速度還受到干燥室內(nèi)溫度、材料濕度、空氣循環(huán)速度和材料厚度的影響。

溫度:

干燥溫度越高，濕度越小，水分蒸發(fā)越快，干燥速度越快。溫度過低，干燥時(shí)間延長(zhǎng)，產(chǎn)品容易氧化變色，甚至發(fā)霉。

但是，對(duì)于蔬菜來說，溫度越高越好。如果溫度過高，營(yíng)養(yǎng)元素就會(huì)流失。如今，人們對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)要求相對(duì)較高。因此，目前的干燥方法大多采用低溫干燥技術(shù)，溫度應(yīng)根據(jù)物料的含水量來設(shè)定。對(duì)于含水量高的材料，室內(nèi)溫度可以保持較高；含水量低的材料不適合過高的溫度。

空氣循環(huán)速度

空氣循環(huán)速度快，物料干燥時(shí)間短。提高風(fēng)速可以相應(yīng)縮短干燥時(shí)間，干燥后的物料質(zhì)量更好。

烘干蔬菜的厚度:

如果蔬菜的厚度不利于空氣流通，就會(huì)很難晾干，速度也會(huì)比較慢。干燥前期可適當(dāng)減薄，后期適度增加。

在這里，我給大家講解一下蔬果烘干機(jī)烘干食材的限制因素，因?yàn)橄Ｍ蠹以谝院蟮纳a(chǎn)加工過程中，不要為了提高烘干速度而采用盲目加熱。


那怎么才能買到合適的烘干機(jī)呢？現(xiàn)在很多人買東西之前都習(xí)慣“百度一次”。在這里，通過網(wǎng)絡(luò)普及了選擇合適烘干機(jī)時(shí)應(yīng)該注意的要點(diǎn)。

首先，網(wǎng)上查詢的時(shí)候，不要只看網(wǎng)站上介紹的很多不錯(cuò)的蔬菜脫水設(shè)備。

第二，電話咨詢時(shí)，不要只聽廠家說我們的蔬菜脫水設(shè)備不僅質(zhì)量好，而且價(jià)格低。

第三，鎖定廠家時(shí)，不要只比較烘干機(jī)的價(jià)格，不要看質(zhì)量。天上沒有好東西。

第四，重要的是去工廠，實(shí)地考察，測(cè)試機(jī)器，確定工廠是真的，不是皮包公司。

第五.對(duì)各蔬菜脫水設(shè)備廠家進(jìn)行合理分析和綜合評(píng)價(jià)，選擇合適的機(jī)械設(shè)備。